Die Struktur von Orangenschalen ist komplex und hat mehrere Gewebeschichten, die jeweils eigene Funktionen und Eigenschaften haben. Das Folgende sind die Hauptstrukturen und Eigenschaften von Orangenschalen:
Exocarp (epidermis)
Das Exocarp ist die äußerste Schicht der Orangenschale, die hauptsächlich aus polygonalen epidermalen Zellen besteht, die äußeren Wände dieser Zellen keratinisiert werden und die Oberfläche mit einer Wachsschicht bedeckt ist, die eine Schutzwirkung hat. Auf dem Exocarp sind auch Ölzellen verteilt, die reich an ätherischen Ölen sind und hauptsächlich aus Terpenen, Sesquiterpenen und ihren oxidierten Derivaten bestehen und Orangen ein einzigartiges Aroma verleihen.
Misocarp (schwammige Schicht)
Der Mesokarp befindet sich auf der Innenseite des Exokarps, ist weiß und schwammig, hat eine lose Struktur und enthält Gefäßbündel (dh orangefarbene Kern). Die Hauptfunktion dieser Schicht besteht darin, die Innenstruktur der Früchte aufzunehmen und zu schützen. Wenn die schwammige Schicht nach außen drückt, kann das Exokarp nach außen drücken, um ätherische Öle zu knacken und auszusprühen.
Endocarp
Das Endokarp ist die innerste und dünnste Schicht der Orangenschale, die die orangefarbenen Segmente direkt umhüllt. Das Endokarp bildet Partitionen zwischen den orangefarbenen Segmenten, sodass die orangefarbenen Segmente eng angeordnet sind, aber leicht zu trennen sind. Die Zellen des Endokarps schwellen an, sterben und sterben schließlich, wenn die Früchte reift, und lassen dünne Zellwände zurück.
Funktionen und Eigenschaften
Schrotikfunktion : Die Wachsschicht und die Ölzellschicht des Exokarps schützen die Früchte gemeinsam vor äußeren Schäden.
Aroma Quelle: Die ätherischen Öle in den Ölzellen sind die Hauptquelle des orangefarbenen Aroms.
Buffing -Funktion : Die schwammige Struktur des Mesokarps kann den Einfluss aufnehmen und das Innere der Frucht schützen.
-Partitionierungsfunktion : Das Endokarp trennt die orangefarbenen Segmente und erleichtert sie nach der Reifung leicht zu trennen.
Zusammenfassend hat die Struktur der Orangenschale nicht nur eine Schutzfunktion, sondern ist auch eng mit ihrem Aroma-, Puffer- und Partitionierungseigenschaften verwandt. Wenn Sie mehr über die chemische Zusammensetzung oder Funktionen der Orangenschale erfahren möchten, können Sie nach ätherischem ätherischem ätherischem O oder Orange Peel Cell -Struktur suchen.
